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Il Biologo nutrizionista è un professionista laureato in biologia, biotecnologie o scienze della nutrizione umana specializzato in scienze dell’alimentazione o in campi affini (biochimica clinica, patologia clinica, microbiologia e virologia). Grazie ai suoi studi, possiede le competenze necessarie per valutare i fabbisogni nutrizionali e per elaborare profili personalizzati: può redigere diete e regimi alimentari calibrati […]
PSICOLOGIA E NUTRIZIONE: ALLEATE PREZIOSE PER UN BENESSERE AD AMPIO RAGGIO Antichi modi di pensare, tramandati ed incistati a notevoli profondità, ci portano ancora oggi a considerare in maniera distinta e separata alcune aree della nostra vita. Come se fossimo una sorta di mappamondo in cui sono ben delineati i confini tra un paese e […]
Una corretta nutrizione è in grado di fornire un aiuto concreto per ottenere un buon rendimento sportivo, ma è anche in grado di rispondere alle necessità legate all’allenamento stesso, al recupero dalla fatica e alla prevenzione di infortuni, senza perdere di vista il mantenimento del buono stato di salute. Un ruolo molto importante è dato […]
Oltre una scelta consapevole di alimenti di buona qualità, altrettanto importante è la scelta del metodo di cottura più sano, che mantenga tutto il gusto e le proprietà degli alimenti, ecco di seguito alcuni esempi di cottura. COTTURA AL VAPORE E’ il metodo più sano per eccellenza e consiste nella cottura del cibo tramite il […]
Nel contesto sociale in cui viviamo siamo soggetti sempre di più a pasti fuori casa, e spesso anche in casa sono sempre più presenti cibi pre-confezionati, cibi congelati, precotti, spesso conditi con miscele di oli con alto contenuto di acidi grassi saturi, grandi quantità di sale o di zucchero, additivi e conservanti. Il gusto degli […]